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融入了北京人喜欢的金碧辉煌。我们采用了更多的园林和流水,因为我们感觉到北京很缺水。”
其实,严琦早料到亏损,她对开餐馆有自己的体会,第一个月亏,第二个月平,第三个月营利。经过两个月菜品、服务的磨合期后,严琦开始在地铁,报纸大作宣传。向每一位来餐馆的食客推荐辣子田螺。北京朝阳店第三个月开始营利了,188台桌时常座无虚席。 2004年6月,严琦又在北京海淀区开设第二家分店。
分店女经理 罗丽：“我觉得一个女人,一个女士，能够做到今天的成就，那种成绩，应该说是很受人称赞的，夸奖的。”
餐饮集团行政总厨 陈小彬：“一直陶然居开业嘛,我就跟着老板在做,我觉得老板有几个优点就是属于,就是什么事情,她都敢于去做，而且她敢于去冒这个险，而且每一样事情她都用心地去做。”
从起家的五张台,一个厨师,到现在年销售额4.8亿。2004年8月24日，严琦获共青团中央颁发的中国青年创业奖。
（来源：中央电视台七套《致富经》）
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