1、由于售卖产品单价高、种类单一，开巧克力专营店的风险要比开同类型零食店的成本高出非常多；2、不是在每个大城市的大商场都适合开顶级巧克力专营店。由于中国城市居民的生活水平还有待于进一步提高，目前只有少数人能掏钱购买，开店选址风险比较大；3、在实际操作中，进货环节困难重重。原因是要直接从欧洲进口巧克力，经过两国的海关，需办理众多手续。

    投资建议

    1、选址需在人流旺的地方，尤其是处于流行前沿的市中心商场；

    2、选货可以考虑和欧洲的“巧克力故乡”比利时厂商进行联系，也可以去香港、北京和上海收集巧克力顶级产品厂商信息和进货渠道；

    3、鲜花和巧克力密不可分，开家花店可以增加赢利，分散风险；

    4、促销人员要选择年轻漂亮的都市女孩，从历史渊源到味道含义来推荐产品；

    5、要重视电话订购服务，变换花样做小规模产品促销，开设宣传网站，逐渐使看似昂贵的顶级产品走进中产家庭。