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连锁超级市场、便利店管理通用要求
文/ 佚名 出处:Internet 人气:   2006-3-6
sp;  11、发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时,应通知店长或值班经理来处理,避免影响正常的收银工作。

    12、在非营业高峰期间,听从店长或值班经理安排从事其他的工作。

    13、营业结束后,按所收货款填写交款清单,现金、支票分别填写,本人签字后将货款交给核算员。

    14、经核算员按收银机的存根审核后,如长款要写报告,短款自付。

    15、向有关部门提供销售信息及顾客信息等。

    2.3.4 门店理货员职责

    理货员是超级市场、便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。门店理货员职责是巡视货场,耐心解答顾客的提问,对所属货区商品的保质期心中有数,必须熟悉所负责商品范围内商品名称、规格、用途和保质期,掌握商品标价的知识,正确标好价格,掌握商品的陈列原则和方法、技巧,正确进行商品陈列,保证商品安全。

    理货员的作业流程:

    a) 领货作业:营业中陈列架上的商品在不断减少,理货员就必须去库内领货以补充货架。

    1) 领货必须凭领货单。

    2) 领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。

    3) 对内库管理员提供的商品,必须按领货单上的款项逐一核对,以防造成提错货物。

    4) 标签打贴位置要一致,以方便选购、定向扫描和收银计价。

    5) 打价签前要核对商品的代号和售价。核对进货单和陈列架上价格卡,作业完了妥善保管价签纸。

    6) 商品变调价需重新打价时,对原价签去留应有一个统一的规定。

    b) 补货作业:理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。

    1) 定时补货。指在非营业高峰的补货。

    2) 不定时补货。指只要货架上的商品即将售完,就立即补货,以免造成缺货,影响销售。补货作业不能影响顾客购买。

    3) 核对卡、货。先检查对欲补货的陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品一致。

    4) 先进先出。补货时将原商品取下,然后打扫陈列架,将补充的新货放在里面,再把原架上的商品放在前面,做到商品陈列先进先出。

    5) 对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外,还肩负着盘点作业。

    2.3.5 验收人员职责

    严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节,因此,门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点,减少事后因退货或其他原因造成的浪费,避免以后发生不必要的争执。

    2.3.6 门店会计职责

    不折不扣地执行公司财务部对门店的财务管理;准确、真实、及时地向财务部上交门店各种报表,对报表的数据进行汇报、分析和处理。

    2.3.7 服务人员职责

    服务人员需要了解与理货员和收银员的基本岗位技能,同时掌握服务礼仪规范,还要了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识,以便能流利地回答顾客的各种询问,掌握公司便民服务的内容和措施。

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