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一个小酒吧的发展策划
文/ 夏亚 出处：自创 人气： 2006-12-18
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收费要灵活、实在，这一点是最重要的。市内的酒吧，一支啤酒动辄十几、几十元，这样的高消费在大学城一带肯定是没有市场的，所以，我们一开始就定位很低，啤酒都是几元一支，毛利润不超过60％,这在娱乐行业来说，非常的低，但只要有客人捧场，就不怕赚不到钱；但同时需要安排打折时段,如周一到周三提供打折优惠,但周五周六晚上既取消打折;如果用提高价格的方式来追求利润，效果适得其反，客人会选择用脚投票，以后不再光顾。
6.对一直支持的熟客，给予较大幅度的优惠，这样可以稳定一些消费大、经常光顾的熟客。内部营销的成功可以加倍扩大我们的生意,我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务。
7.酒吧时间安排必须由酒吧主管安排,不能由客人任意选择(包场除外),具体时间安排如下:
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