如何辨别正宗岩茶（大红袍）_创业资料

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如何辨别正宗岩茶（大红袍）

类别：管理资料
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整理时间：2009-4-7 10:13:55
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近几年武夷岩茶名声日隆，价位不断攀升。因此出现不少外山岩茶冒充武夷岩茶的状况。根据经验，市场上的成品干茶，外山岩茶的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净。正岩岩茶外观反倒不及，条索一般，匀净度差。其原因在于，外山水仙的山场一般较为平坦，土层较厚较纯；植被稀少，阳光太足。茶树茂盛，叶片特别肥厚。而在正岩产区生长的岩茶，因为石多土薄，又有悬崖杂树遮挡阳光，茶树反而比较稀疏，叶片也较为短薄。虽说如此，仅凭外观还是极难分辨。所以，最简单也是最可靠的办法，就是冲泡比较。一般来说，在同样的条件下，外山岩茶虽醇却无岩韵，往往三泡以后茶味明显淡薄。而正岩岩茶三、四泡韵味最佳，七泡犹觉甘醇。这就是正岩岩茶的最大特点。
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